Establecimientos gastrónomicos más buscados
Lugares de interés más visitados
Lo sentimos, no hay resultados para tu búsqueda. ¡Prueba otra vez!
¡Te damos la bienvenida a Guía Repsol!
Ahora puedes acceder a tu área privada y recibir inspiración con la newsletter. Además podrás guardar establecimientos, crear rutas y mucho más desde la app.
Compartir
No te pierdas ningún destino
Crea tus rutas, encuentra y guarda los mejores destinos con nuestra App.
Descargar appAñadir evento al calendario
Antes que la cocina, en la cabeza de Herbert Eder estuvo el viaje como fin vital. "Desde niño siempre tuve muy claro que quería viajar y recorrer el mundo, y creo que por eso acabé por estudiar para ser cocinero". Por eso no es de extrañar que Bamira, el restaurante que comanda junto a su mujer Anna en Playa del Águila (Los Pinos, 11), cierre al menos tres meses al año para descubrir nuevos lugares y sabores que luego incorporan a su menú.
"Bamira es una aventura de sabores en la que predomina el estilo asiático pero hay ideas de viajes que hemos hecho por todo el mundo", señala el austriaco, que también destaca sus "experimentos mezclando productos frescos y exóticos" y la "divertida" presentación de sus platos como bazas de su local.
De su infancia, Eder recuerda con cariño el sabor del goulash de pescado de su madre ("muy picante"), mientras que en su tierra de adopción adora el puchero canario. Si a esos puntos de referencia se suman los descubrimientos y experiencias a lo largo del globo, probablemente se llegue a los platos que el chef considera sus puntos fuertes: "El bacalao picante en salsa de tomate y verduras y el conejo en salsa de hierbas".
Le hemos pedido a Herbert Eder que, por una vez, guarde el pasaporte y nos proponga un periplo gastronómico por territorio español.
"Nuevas influencias en un restaurante moderno situado en una céntrica zona de Málaga muy turística. Se disfruta de una comida fantástica con toda tranquilidad y nunca olvidaremos el plato de bacalao con puré de papas".
"Un lugar fantástico, que es una gran inspiración, con platos sensacionales y mucha profesionalidad. La combinación de cocina molecular, de naturaleza y de influencias de la huerta propia es perfecta. Desde la llegada hasta el final, una gran sorpresa".
"Un chef joven, Tristán Armas, que solamente trabaja con pescados traídos, cada día, de la lonja de Llanes. La preparación de los platos es sencilla, pero con una fantástica calidad".
"Uno de nuestros sitios favoritos en Las Palmas. Conserva desde hace años una calidad muy alta, que nunca cambia, y un servicio fantástico".
"Desde hace muchos años este restaurante es para nosotros toda una institución y los chefs son como de la familia. Hay buena calidad, comida con influencias de Brasil y un ambiente acogedor".
Ver galería fotos completa
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
/00.mariajose.jpg "“David López ('Local de Ensayo’) es técnicamente perfecto”")
