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    Receta de ensalada de caballa caletera en salazón (por Juanlu Fernández, 'Lú, Cocina y Alma')

    Una ensalada jerezana para desengrasar

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    11/01/2021 –

    Actualizado: 25/01/2021

    Texto: Redacción Guía Repsol

    –

    Fotografía: Juan Carlos Toro

    Una vez superadas las Navidades, con el año prácticamente a estrenar y hasta arriba de nuevos proyectos, habrá muchos que busquen recetas detox y a la par, sabrosas. Una ensalada de caballa caletera en salazón puede ser una buena opción y Juanlu Fernández, de 'LÚ, Cocina y Alma' nos explica paso a paso cómo prepararla. 

    Tras su merluza en amarillo para las cenas navideñas, Juanlu Fernández, el chef de 'LÚ Cocina y Alma' (2 Soles Guía Repsol) en Jerez de la Frontera, vuelve a compartir los trucos de su cocina. Para los que busquen desintoxicarse después de los excesos de las fiestas recientes: ensalada de caballa caletera en salazón.