Receta de salsa cuatro quesos
La receta que salva tus sobras de queso
Dificultad
Fácil
Preparación
20’
Dificultad
Fácil
Preparación
20’
Cortar el queso de pasta, el parmesano el queso de cabra en trozos tamaño garbanzo.
Calentar en un cazo el aceite a fuego más bien suave y echar la cuarta parte de trozos de queso. Cuando comiencen a fundirse, añadir una cucharada de mascarpone y remover con suavidad para que se fundan más.
Repetir la operación con las otras cuatro partes de los quesos y el mascarpone, sin dejar de mover de vez en cuando.
Comprobar la consistencia de la salsa, que deberá ser cremosa, fundida y, que si está demasiado espesa, cosa quizá probable, se deberá aligerar con la nata que sea necesaria.
Añadir un poco de pimienta, probar de sal y corregir si hiciera falta.
Para acompañar pasta o verduras recién hervidas y gratinarlas con más parmesano rallado, pescados a la plancha, patatas fritas y hamburguesas caseras.