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    Receta de solomillo de cerdo al vapor con ajo y azafrán

    Carne jugosa para los días calurosos

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    Fácil

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    01/07/2024 –

    Actualizado: 14/06/2022

    Texto: Rosa Tovar

    Da igual la época del año en la que nos encontremos, una buena carne siempre resulta apetitosa a la hora del almuerzo o la cena. Y si, además, uno puede deleitarse durante la elaboración, el resultado será aún más satisfactorio. Esta receta de solomillo al vapor con ajo y azafrán reúne algunos de los mejores productos de nuestra tierra y tiene como aliciente su fácil preparación; basta con aderezar la pieza de la forma adecuada y dejar que la vaporera sea quien trabaje. Todo un manjar para celebrar los días de asueto estivales.

    Notas:

    No eliminar el zumo de limón. En la cocción, la carne aliñada con el zumo adquirirá en su exterior un tono dorado mucho más atractivo que el grisáceo que quedaría sin el zumo. No se nota demasiado al final.

    Esta carne se puede hacer con antelación si se resguarda del aire hasta el momento del servicio, siempre a temperatura ambiente, no helada del frigorífico.

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