Cocina al minuto: Receta de sopa rápida de curry con pollo
Una fragante sopa oriental hecha en un periquete
Dificultad
Fácil
Dificultad
Fácil
En el mercado se encuentran envases con salsas orientales de curry y otras especialidades de la India, Paquistán, Sudeste asiático y otras culturas. Las que mejor se prestan a esta sopa son las de curry de Madrás o de la India, pero eso va en gustos, todas estas salsas sirven en esta sopa. El yogur se puede sustituir por la misma cantidad de crema de coco. El pollo, por un resto de asado de cordero o ternera, que también quedan estupendos en esta sopa.
Se puede sustituir el arroz, si no se tiene una sobra y cocinarlo lleva mucho tiempo, por un par de patatas pequeñas (unos 200 g) cortadas en lonchitas muy muy finas, que se echan al principio a la sopa. En algunos lugares de Asia la patata se añade a muchos platos de salsas especiadas, combinada incluso con el arroz.