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    01/07/2024 –

    Actualizado: 12/10/2016

    Texto: Ana Cañil

    –

    Fotografía: Roberto Ranero

    Belén Laguía*, dispuesta a no desaprovechar la posibilidad de rematar la jornada con un festín de sabor a campo y musgo, preparó una rica sopa con las coliflores. "Huele a bosque", nos contó tras preparar el guiso. Justo el broche que necesitaba una jornada así. Ahí te dejamos la receta. Que la disfrutes:

    * Belén Laguía es autora de Memoria gráfica del paladar, fue chef de 'La Recoleta' y 'La Taberna del Prado'. En la actualidad, puedes seguirla en los Menús con Historia que escribe en esta web.

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