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Barcelona , Barcelona
La primera planta del hotel monumental ‘Casa Fuster’, zona noble de un edificio centenario en pleno Paseo de Gracia, acoge ‘Aleia’, restaurante que viene a representar el lujo gastronómico contemporáneo. Lo logra merced a un servicio excepcional, una sala refinada e imponente y el elegante emplatado de una cocina con la firma del chef argentino Paulo Airaudo y del jerezano Rafa de Bedoya, inspirada en el recetario andaluz, apoyada en la despensa marina y abierta a influencias clásicas francesas. Aun así, la propuesta resulta moderna, inteligente y sabrosa. La oferta de vinos, basada en referencias naturales o biodinámicas, termina de resolver la ecuación y engrandece el conjunto.
El objetivo es ofrecer una experiencia única, creando una perfecta armonía entre los productos de temporada y técnica en la cocina en su máxima expresión. Para llevar a cabo esta misión, elegen servir menú degustación a todos los comensales.
Psg. de Gràcia 132 08008 Barcelona
935020041
https://aleiarestaurant.com/
@aleiarestaurant
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
