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Berlanga de Duero , Soria
Casa palacio del s. XV que, además de restaurante, es un pequeño hotel. Elaboraciones tradicionales y actualizadas, centradas en el producto de temporada, con especial atención a las setas, caza y trufa negra de la comarca.
Torrezno de cigala, Lomo de ciervo con salsa de grosellas, Vieiras con trigo meloso y caldo de ave, Liebre con cebolla caramelizada, setas y foie
Taco de kikos con panceta y guacamole Croqueta de huevo Canelé de trucha Morcilla de Matapozuelos en tempura con pera y fresa Gazpacho de sandia Atún rojo con salsa yakiniku ---- Aguachile de manzana, cigalas y berberechos ---- Merluza con salsa de brotes de lúpulo ---- Lomo de ciervo con salsa de grosellas ---- Rabito de cerdo al vino tinto ---- Cromatismo naranja
C. Real, 16 42360 Berlanga de Duero (Soria)
975343136
http://www.casavallecas.com
Equipo
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/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
