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Getaria , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Aitor Arregi, hijo de Pedro, fundador de una pequeña taberna allá por 1964, gobierna la que hoy es una casa mítica y reverenciada por sus propios colegas de profesión con la clarividencia de quien observa su amado entorno, lo interpreta y empapa al comensal con la inmensa sabrosura del paisaje culinario de Getaria. Frescura, temporalidad y terroir marino desencadenan la magia sobre la brasa incandescente de 'Elkano’', con el rodaballo como gran estrella.
Antisalpicón de Bogavante,Cocochas en diferentes cocciones,Rodaballo salvaje,Producto que nos dé el día
Propuesta por zonas y especies, desde el Cantábrico
Calle Herrerieta, 2 20808 Getaria (Gipuzkoa)
943140024
http://www.restauranteelkano.com
@elkano_jatetxea
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
