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Salamanca , Salamanca
La cocinera Rocío Parra y el maître y sumiller Alberto Rodríguez se han instalado en el casco histórico de Salamanca, donde sirven menús cerrados en los que siempre asumen protagonismo elaboraciones con ibérico. Ellos dan personalmente la bienvenida a su casa, pues se accede por la cocina, y el restaurante dispone únicamente de seis mesas, además de bodega acristalada, jardín vertical y vistas a la iglesia de San Esteban. Una estética acorde a la elegancia de su cocina, visualmente liviana y atractiva, basada en producto local e inspirada en la tradición castellana.
Pan bao de papada ibérica y crema de cebolleta. Guisantes, Buñuelo de morro, oreja y rabitos, Brioche de presa a la llama, caviar y mantequilla tostada
Menú Granito (19 pases )
Menú Pizarra ( 25 pases )
C. San Pablo, 80, 37008 Salamanca, España
923064783
http://www.restaurantenlaparra.com
@enlaparra.restaurante
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
