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Islares

Bilbao , Bizkaia/Vizcaya

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Pescado
  • Setas
  • Caza
  • Precio desde: Más de 60€
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

Estamos ante uno de esos inspiradores restaurantes que tienen tanto que contar. 'Islares' es el emotivo y emocionante homenaje al patrimonio gastrocultural e histórico del norte peninsular de Julen Bergantiños, un joven guisandero bilbaíno de familia gallega y amante de Asturias, que ha pasado muchos veranos de su vida en el municipio cántabro que da nombre a este proyecto personal. En ‘Islares’, selecciona productos de las diferentes comarcas y cocina la temporalidad, cuidando hasta los detalles más imperceptibles. El comensal es su invitado a todos los efectos, y con él, Bergantiños y su equipo comparten su manera de ver el mundo.

Opciones de menú

Los menús son distintos por cada estación. No perderse ninguna de las estaciones.

  • Menú Degustación 84.00€

    Menú A-8. 9 Pases

  • Menú Degustación 98.00€

    Menú N-634. 12 Pases

  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Comedor privado
  • Buenas vistas
  • Carta en inglés
  • Tronas de niños
  • Cambiador para bebés
  • Opciones para grupos
  • Acepta mascotas
  • Vinos terroir
  • Abre lunes
  • Organiza eventos
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor
    • Propietario Julen Bergantiños
    • Gerente Nerea Zubiaur
    • Año de inauguración 2022
    • Capacidad de la sala 16 personas

    Equipo

    • Pastelero Ingrid Dias
    • Jefe de cocina María Simón
    • Sumiller Marco Arca

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    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.