Jauregibarria

Amorebieta-Etxano , Bizkaia/Vizcaya

1 sol Guía Repsol 2024

gastronómico
Precio desde: Entre 35€ y 60€
Terraza
Buenas vistas
Huerto propio
Niños bienvenidos

Beñat Ormaetxea lleva años establecido en este restaurante que comparte edificio con el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi que da visto bueno mismamente a buena parte de los ingredientes que él mismo utiliza. El cocinero vizcaíno domina suertes como la caza, es un especialista en bacalao y sabe aplicar una pátina contemporánea a la cocina tradicional vasca que reivindica y actualiza, a sabores y aromas que estimulan paladar, olfato y memoria. La oferta del establecimiento está muy bien definida, dividida entre un rústico comedor de diario y otro refectorio acristalado para carta y menús degustación con vistas estupendas al gran parque que rodea el caserío del S.XVIII.

Opciones de menú

Ensalada de Bogavante con tartar de manzana verde y mahonesa de Módena. Huevo de caserío a baja temperatura sobre crema de patata y caldo ligado de pimiento morrón. nuestra selección de pescados y mariscos del día acompañado de verduras ecológicas.

Menú Degustación 45.00€

Menú Tradición, menú degustación compuesto de 5 pasos mas aperitivos, compuesto con platos clásicos de la carta
Otros menús 85.00€

Menú tradición-innovación, menú degustación compuesto de 10 pasos, uniendo los dos menús anteriores, de esta manera poder degustar al completo la carta del rest
Otros menús 65.00€

Menú Innovación, menú degustación de 6 pasos, compestos de la gastronomía mas innovadora de la actual temporada
Opciones veganas
Opciones para celíacos
Platos fuera de carta