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Outes , Coruña, A
Cocinar lo que traiga la marea, milimetrar el punto de cocción de los pescados y programar la carta de mes en mes. Fernando Ríos y su hermano Domingo son la garantía de que la cocina gallega no solo son ‘productazos’ sino mucho conocimiento. En un espacio cómodo y familiar con vistas a la ría de Muros y Noia, desfilan manjares como las zamburiñas en tres preparaciones (con panceta y verduritas, con salsa de champagne y gratinadas); los calamares de la ría; pescados en caldeirada o a la brasa; almejas en salsa... Atractiva carta de vinos con más de 250 referencias.
San Martiño a la gallega Almeja babosa a la sartén
Paseo Ribeira 56, Freixo, Outes
981765120
http://www.riosfreixo.es
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
