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Capdepera , Balears/Islas Baleares
Álvaro Salazar, un cocinero que presume de libertad, vuelca su creatividad en rendir homenaje a la riqueza gastronómica del país en ‘Voro’, sin renunciar al compromiso con el entorno, sus raíces y su memoria, poniendo así especial énfasis en el Mediterráneo. La utilización del producto al completo es uno de los rasgos identitarios más destacados de este restaurante ubicado en el hotel ‘Cap Vermell’, donde el cliente aprecia esmero en cada detalle. Sus platos de fondo y trasfondo, ejemplos de mimo y exquisita técnica, se reparten en dos menús degustación de distinta extensión y se complementan con las 300 referencias de la bodega.
*Almendra y Caviar *Ensalada marina perfumada al Palo Cortado *Bogavante glaseado en ibérico, su gazpachuelo y rábano *Pieza de ternera a la brasa, remolachas y hojas aromáticas *Goloso de hibiscos, violetas y pimienta rosa
MENÚ DEVORO
MENÚ VORO
Urbanizacion Atalaya de Canyamel Vial A, 12, 07589 Capdepera (Mallorca)
871811350
https://vororestaurant.com/
@vorobyalvarosalazar
Equipo
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