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Vitoria-Gasteiz , Araba/Álava
Espacio clásico el de Zaldiaran, con muchos rincones, huecos y 'escondites' que aportan la tan demandada intimidad y un llamativo interiorismo en la sala principal. Alta cocina vasca y de mercado, cuenta con una parrilla donde asan grandes piezas de pescado y carnes. A la oferta más tradicional se añade el gastrobar de picoteo con mesas altas y barra en ambiente informal.
Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata. Steak Tartar. Carpaccio de atún con mahonesa de trufa y pistachos.
Menú Degustación
Avenida Gasteiz, 21 01008. Vitoria-Gasteiz (Araba)
945134822
http://www.restaurantezaldiaran.com
@restaurantezaldiaran
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
