Foto de familia de todos los galardonados

Celebración de la Gala Soles Guía Repsol 2020

La cocina española resplandece en San Sebastián

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Actualizado: 24/02/2020

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Una noche para el reconocimiento de los Nuevos Soles, en la que los cocineros volvieron a ser los auténticos protagonistas entregando y recibiendo los renovados galardones de gastronomía. Proximidad, sostenibilidad e innovación fueron algunos de los conceptos que más sonaron en la Gala Guía Repsol 2020, celebrada por segundo año consecutivo en San Sebastián.

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Con un escenario de lujo, rodeados de los lienzos del pintor Josep M. Sert, y con los presentadores Ander González y Gabriella Uriarte ('A Bocados'), la fiesta de los Soles ha brillado en el Museo Municipal de San Telmo este 24 de febrero. El éxito de la Gala ha tenido mucho que ver con el entusiasmo y la alegría de los chefs, que festejaron juntos una noche en la que se trataba de valorar su trabajo.

La Guía Repsol ha querido arrancar la celebración resaltando que "la cocina es lo nuestro". Una idea que no ha olvidado ninguna de las autoridades durante sus discursos. Sonia Pérez Ezquerra, consejera de Turismo del País Vasco, que arrancó la Gala ha asegurado que "no es raro que se celebre en Euskadi" puesto que "la gastronomía es una de las mayores señas de nuestra identidad".

Josu Jon Imaz, consejero delegado de Repsol, se mostraba ilusionado durante su intervención por el orgullo y la alegría que le provoca la gastronomía española, que ha podido, gracias a su capacidad de innovación, "dar una imagen de país moderno". El consejero, identificándose con la actual tendencia, subrayó lo que supone hoy en día el reto de la sostenibilidad, un tema en el que los cocineros son pioneros, "nutriéndose del entorno y poniendo en valor el territorio y el origen de los productos".

El consejero delegado no se olvidó de la España despoblada y la necesidad de reactivar esas zonas geográficas: "Los cocineros sois también un ejemplo desde hace muchos años en apostar por lugares perdidos, olvidados, y en trabajar para convertirlos en un viaje, colocándolos en el mapa".

Reportaje gastronómico Héroes de la España despoblada Soles Guía Repsol 2020

María Ritter, directora de Guía Repsol, hizo hincapié durante su intervención en cómo esta nueva Guía está pegada a la calle para localizar, reivindicar y difundir el potencial de tantos cocineros que despuntan en este país. Por eso, ha destacado "el nuevo sistema de calificación" en el que se ha puesto un enorme esfuerzo. Más de 50 inspectores han cubierto hasta el último rincón, visitando 1.300 restaurantes.

Reportaje gastronómico Una calificación de aquí para nuestra cocina Sistema de valoración Soles Guía Repsol 2020

Entre nervios y muchas sonrisas llegaba uno de los momentos más emocionantes de la noche: la entrega de los nuevos 1 Sol. Marian Reguera, de 'Taberna Verdejo'; Aitor Arregi, de 'Elkano'; y María Ritter entregaron los primeros galardones, mientras las cocineros subían a recogerlos bajo los cálidos aplausos de los compañeros, uno de los mejores reconocimientos. Nada más regresar a sus asientos, absortos en el móvil, subiendo a las redes y enviando a su familia, el momento de alzar el Sol en el escenario.

Reportaje gastronómico La cantera de chefs con 1 Sol Nuevos restaurantes 1 Sol Guía Repsol 2020

Para la entrega de los 2 Soles, María José San Román, de 'Monastrell'; Iván Cerdeño, del 'Cigarral del Ángel'; y Juan Navarro, Director de Comunicación de Repsol. Los 22 chefs volvieron a recibir el cariño de los colegas cada vez que subían. Las risas estallaron con los sketchs de Vaya Semanita, que reflejaban la otra cara del día al que se enfrentan los cocineros.

Reportaje gastronómico Los cocineros que deslumbran con sus 2 Soles Los nuevos restaurantes 2 Soles Guía Repsol 2020

Para los galardones más preciados de la noche, los 3 Soles Guía Repsol, entregaban Maca de Castro, los Hermanos Torres, Josu Jon Imaz y Sonia Pérez Ezquerra. Los premiados: Javier Olleros, de 'Culler de Pau', y Fina Puigdevall, de 'Les Cols'.

Reportaje gastronómico La radiante cocina de los nuevos Tres Soles Soles Guía Repsol 2020: 'Les Cols' y 'Culler de Pau', nuevos 3 Soles

Son las nuevas incorporaciones a la familia de los 3 Soles, que les rodearon y abrazaron dándoles la bienvenida, sumándose a la foto que ya forma parte de la historia de la gastronomía española.

Celebración de la Gala Soles Guía Repsol 2020

La cocina española resplandece en San Sebastián

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