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La gastronomía valenciana se ha consolidado como un imán para el turismo de calidad y la Comunidad se ha convertido en uno de los territorios con mayor interés gastronómico de España. La Comunidad Valenciana suma un total de 54 restaurantes con Soles Guía Repsol: 4 con Tres Soles, 19 con Dos Soles y 31 con Un Sol. Este estimulante panorama resulta muy atractivo para la apertura de nuevos proyectos, que sirven para impulsar la cocina tradicional puesta al día y generan un laboratorio de ideas colectivo.
La Directora de Guía Repsol, María Ritter, ha asegurado durante la presentación que “Alicante y la Comunidad Valenciana son el escenario perfecto para celebrar la gastronomía y para mostrar la potencia gastronómica y turística que tiene la región. Alicante es una de las zonas que mayor crecimiento está viviendo tras la pandemia y gastronómicamente es un gran referente por lo que es el escenario perfecto para celebrar la fiesta de la gastronomía. Alicante, con la revolución de la cocina en la Marina Alta, es un claro ejemplo de lo contagioso que es el talento. Allí han arrancado y echado raíces proyectos de cocineros locales y foráneos, que han puesto a la provincia en el radar gastro del mundo. El producto local, con la huerta y el Mediterráneo como grandes protagonistas, se pone en valor a través de las propuestas de los chefs, tanto en su vertiente más tradicional como en la más moderna”.
El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha apuntado que “la elección de Alicante para esta gala supone un reconocimiento a una ciudad y una provincia que cuenta con unos valores gastronómicos excepcionales y con talento y tradición de sobra para seguir siendo un referente a nivel nacional e internacional”. En este sentido, ha apuntado que “estos premios son el resultado del esfuerzo y el empeño de toda la familia hostelera y gastronómica de este destino, que representa una de nuestras propuestas turísticas más valoradas”.
Del mismo modo, ha incidido en que “este tipo de eventos son también una motivación añadida para todo el talento joven que está formándose y apostando por la gastronomía como una opción de futuro”, al tiempo que ha hecho hincapié en que la red de Centros de Turismo cuenta con siete centros en la provincia de Alicante “donde trabajamos desde la base formando en cocina y sala cultivando nuevos talentos, además de reforzar la formación continua para no dejar de innovar y profesionalizar”.
Por su parte, el presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón, ha destacado la capacidad de “reinvención y superación” de la gastronomía alicantina. “El sector ofrece cada vez más atractivos, más calidad y más innovación, lo que ha convertido a la provincia en una de las referencias nacionales”, ha afirmado. En este sentido, Mazón ha resaltado “el empuje, la determinación y la calidad de los profesionales y empresarios alicantinos”. “La gastronomía volverá a ser la palanca que contribuirá a sortear las dificultades económicas y una de las más importantes referencias del sector turístico de la Costa Blanca”, ha apuntado el presidente de la Diputación.
El alcalde de Alicante, Luis Barcala, ha afirmado que “la elección de Alicante como sede de la entrega de los Soles Repsol es un nuevo espaldarazo al gran trabajo de los profesionales alicantinos de la hostelería en la búsqueda constante de la excelencia gastronómica y la defensa de nuestras grandes señas de identidad en este sector: el producto, la calidad, el servicio y la profesionalidad”. El alcalde ha recordado que “en breve celebraremos una nueva edición de Alicante Gastronómica, una de las mayores ferias del sector en España, y ahora sumamos nuestra condición de anfitriones de este gran acontecimiento de referencia internacional que apuntala el empeño colectivo por consolidar Alicante como destino gastronómico de primerísimo nivel”.
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El Mediterráneo será testigo de la nueva entrega de los Soles Guía Repsol.
Por último, la vicealcaldesa y responsable del Patronato de Turismo Alicante City&Beach, Mari Carmen Sánchez, ha destacado que “la riqueza gastronómica de Alicante constituye uno de nuestros pilares en la promoción turística con los arroces como buque insignia”. “El hecho de acoger la Gala de los Soles Repsol en nuestra ciudad viene a reconocer la importante labor del sector y al mismo tiempo supondrá un acontecimiento de primer nivel al reunir a lo mejor de la gastronomía española”, ha añadido.
La ciudad de Alicante también será el escenario elegido para celebrar a lo largo de los próximos meses distintas actividades para acercar la gastronomía a sus habitantes y visitantes, que podrán disfrutar de cerca de los Soles Guía Repsol. El acuerdo representa una concesión directa del Ayuntamiento de Alicante, a través de la Concejalía de Turismo a REPSOL S.A por valor de 690.000€ para la promoción gastronómica a través de la celebración de la Gala Soles Repsol 2023 y las acciones promocionales asociadas, con el objetivo promover la oferta turística de la Comunitat Valenciana tras la crisis sociosanitaria del COVID-19.
El pasado año, la Gala se celebró en San Sebastián. Foto: Alfredo Cáliz
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