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Se espera que en 2024 se alcance récord en el turismo no solo extranjero sino también nacional, que representa más de la mitad de movimientos. Un crecimiento que se reparte entre todos los meses del año, más allá de la temporada alta, y evidencia que hay ganas de disfrutar. No hay tiempo que perder para sentarse en torno a una buena mesa.
Los chefs continúan abriendo sus puertas con ilusión y contagian a sus clientes el entusiasmo por indagar en recetas e ingredientes para que la experiencia resulte inolvidable. Los vegetales van ganando espacio en las cartas, que sustituyen como producto principal en los platos a los clásicos asociados al lujo; reivindicando las posibilidades infinitas de alimentos humildes a los que la técnica y el saber hacer de los Soles convierte en manjares sorprendentes. Las brasas recalcan la tendencia de indagar en el origen y regresar a técnicas en las que el producto desnudo habla por sí solo.
No quiero acabar sin desvelar uno de los tesoros más preciados de Guía Repsol, los Recomendados. Restaurantes que son nuestros astros, en los que siempre hay un plato apetecible, en los abrir boca con ideas frescas o darse un tradicional homenaje. No te cansarás de probarlos.
Qué gusto da encontrarse.
¡Felices Soles!
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
