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Cuando José Cremades pisó este chiringuito elevado sobre la cala del Turco, tuvo claro que era el lugar que andaba buscando. Los atardeceres en el Mar Menor saben mejor sentado en una de sus mesas de madera, picando algunos de los platos que con tanta personalidad elabora su equipo. “Es una mezcla entre la creatividad de ‘La Palera’ y el enganche con el Mediterráneo de ‘Blue Fish’ -sus dos proyectos anteriores-. Producto del entorno con el mestizaje de otras culturas y la diversión de ‘La Cangreja”, cuenta Cremades con el entusiasmo que le caracteriza a los diez días de abrir mientras el Sol se oculta y van saliendo los apetecibles platos.
Si vas al mediodía los arroces, con los granos de Edu Torres de ‘Molino Roca’, no fallan. Arroz con matanza de Almadraba; de pichón, bogavante y foie o el caldero de pato y anguila, son top. El ceviche de lecha o pez limón y el tartar de atún rojo cortado en hermosos tacos, ambos de la almadraba de la Azohía, aderezados en su justa medida, resultan perfectos para abrir boca en sesión de noche. El bogavante a la andaluza, suquet thai de sus cabeza, pan roti y alioli de kafir será un final ideal, después de probar la caballa marinada con gazpacho de remolacha y gel de chia, las gyozas de conejo con hoising de frambuesas, las infladitas de chatito ‘kill bill’ y ajiguate y las espardeñas a la brasa con papada Joselito y salsa perigox.
‘LA MESTIZA’ - Pol. Dos Mares, parcela 37. La Manga, Murcia. Tel. 968 143 214.
Este chiringuito es un imprescindible de La Manga del Mar Menor. Si preguntas por un chiringuito para comer en La Manga, esta será una de las primeras opciones para todos los que lo conocen. El holandés Pieter Van Driel regenta este chiringuito acogedor donde hay que pedir caldero y rodaballo al horno. También, pescados de cercanía y, los findes, barbacoa en exclusiva a orillas del Mar Menor.
‘ESCUELA DE PIETER’ - Restaurante Escuela de Pieter. La Manga, Murcia. Tel. 968 43 70 59.
Como un fuerte a la defensa del ataque pirata, ‘Bocana de Palos’ se eleva sobre el puerto deportivo de Cabo de Palos para defender la gastronomía local contra viento y marea. De frente, los barquitos pesqueros, los veleros al viento y los barcos de buceadores atraviesan la bocana. Y en el plato, tataki de atún rojo, pulpo frito y arroz de boletus, elaborados por Rubén Dávalos, que regenta este buen restaurante informal de la costa murciana.
‘BOCANA DE PALOS’ - Los Palangres, 1. Cabo de Palos, Murcia. Tel. 968 56 36 21.
Puntas de Calnegre es de esas pocas zonas del litoral que aún mantienen un ambiente con sabor a pueblo de los de antes. Aunque la economía local ha cambiado las barcas y las redes por el azadón, este rincón adscrito a la localidad de Lorca ofrece una gastronomía basada en los productos del mar. 'El Faro de Puntas' se muestra como un bar con terraza en la orilla de la playa donde te puedes mojar los pies mientras comes cualquiera de sus platos, ya sea el asado de pulpo, el arroz de pulpo o pescados y mariscos frescos de la zona.
‘EL FARO DE PUNTAS’ - Carretera de Canalegre, s/n. Puntas del Calnegre, Lorca, Murcia. Tel. 968. 15 80 44.
Como reza en su eslogan “La Mancha del Mediterráneo”, ‘Ajo y Agua’ representa en su carta la contundencia de los platos manchegos fusionada con la frescura de la cocina de la costa y la huerta murciana. El cocinero David López, del restaurante ‘Local de Ensayo’ (1 Sol Guía Repsol), desembarca en Cabo de Palos con esta agradable terraza donde descubrimos una versión más fresca y divertida de su cocina.
‘AJO Y AGUA’ - Complejo Trips, Autovía de La Manga, km 2. La Manga del Mar Menor, Murcia. Tel. 640 12 67 97.
Este chiringuito recibe a sus clientes a muy pocos metros del agua de la playa Calabardina, pedanía del municipio de Águilas. Su especialidad son los pescados y mariscos. Todos sus platos están elaborados al horno de leña o a la brasa. Entre los platos más demandados por sus clientes encontramos las sardinas a la brasa, lubina asada en horno de leña, costillar asado, alcachofas fritas con salsa de alcaparras y anchoas, o su pata de pulpo asada al horno de leña.
‘LA TORTUGA MORA’ - Camino del Sombrerico, s/n. Calabardina, Águilas, Murcia. Tel. 623 23 55 51.
La Playa de la Azohía es otro de esos rincones que mantienen la esencia pesquera que les vio nacer. La Azohía conserva la última almazara del mediterráneo de la que se nutren los restaurantes de la región de Murcia. ‘Deskaro’ realiza una cocina fusión basada en los pescados locales cocinados con salsas y elaboraciones recuerdo de viajes. En este lugar adscrito a Cartagena, el equipo muestra sus experiencias vividas por el mundo para servir sus creaciones en una gran terraza de madera con unas espectaculares vistas al mar.
‘DESKARO BY BONGORA’ - Avenida Central, calle Botavara, 9. La Azohía, Cartagena, Murcia. Tel. 663 53 81 28.
Una marinera con vistas. Aunque este podría ser el título de una película de amor a la italiana, en este caso se trata de un ejemplo de amor por la gastronomía murciana en un chiringuito situado en lo alto de una montaña. La ‘Terraza Quitapesares’ nos ofrece la posibilidad de tomarnos un aperitivo clásico murciano: una marinera, caballitos, pulpo al horno, hueva de mújol con almendras…. frente a unas de las mejores vistas de la ciudad de Murcia.
‘TERRAZA QUITAPESARES’ - Santuario de la Fuensanta, 54. Murcia. Tel. 968 84 01 55.
En la playa de Bahía de Mazarrón, entre sombrillas, toallas, gente joven jugando al vóley playa o buceando encontramos este pequeño oasis gastronómico en el que sirven el auténtico pescado de la bahía de Mazarrón. 'Bangalore' es ese refugio a pie de playa donde podemos cobijarnos durante un rato para degustar los arroces marineros y los pescados frescos del Puerto de Mazarrón, para despúes volver a disfrutar de un buen baño en una de las playas más concurridas de la zona.
‘BANGALORE’ - Junta de los Mares 1, Calle Ecuador. Puerto de Mazarrón, Murcia. Tel. 968 15 31 37.
Cuando llegas al final de La Manga, esa lengua de arena de más de 20 kilómetros bañada por dos mares, y encuentras este restaurante, tu mente te traslada a esas imágenes de playas conocidas como Miami Beach, la Jumeirah Beach Road (la palmera de Dubai) o cualquier rincón paradisíaco del mundo. ‘Collados Beach’ es un restaurante en el que destaca una terraza con vistas al mar salpicado con un ambiente moderno, selecto y con una cocina de calidad con aires mediterráneos.
‘COLLADOS BEACH’ - Urbanización, s/n. La Manga, Murcia. Tel. 968 14 73 49.
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