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Los Soletes Guía Repsol han brillado a lo grande en Mediterránea Gastrónoma, la feria valenciana que gira en torno al producto y a la cocina que define el carácter y las raíces de esta comunidad. Los dueños de los establecimientos distinguidos con los Soletes de Carretera, de Verano y de Barrio, otorgados este 2022, han llegado la tarde de este lunes 14 a la Fira de Valencia para poner en valor la tarea cotidiana de hacer disfrutar a sus clientes. "Estoy feliz de estar aquí. Porque lo que siembras desde el corazón y con pasión, al final da frutos", decía encantada Julia Sala del restaurante 'Le Sol' en Alicante.
Más de 60 profesionales -30 de Valencia, 21 de Alicante y 11 de Castellón- que trabajan cada día por ofrecer un producto y un servicio que hace sentir como en casa a valencianos y turistas han recogido así, su reconocimiento también en formato físico. María Ritter, directora de Guía Repsol, ha entregado este galardón que distingue a los lugares más apetecibles y cercanos de la región. El acto ha estado presidido también por Francesc Colomer, Secretario de Turisme Comunitat Valenciana, con la presencia de Alejandro Roca, director de la feria.
“Nos emociona el reconocimiento que la filosofía de los Soles y los Soletes representa para el caudal de talento existente en múltiples lugares de nuestro territorio”, ha dicho Francesc Colomer, secretario de Turismo de la Comunitat Valenciana. A las palabras de Colomer, que ha incidido en la “felicidad y bienestar” que generan estos hosteleros, se ha unido Alejandro Roca, director de Mediterránea Gastrónoma. “Estos reconocimientos de alcance nacional ponen el foco en otra parte de la gastronomía mayoritaria en el sector”, ha asegurado.
María Ritter, directora de Guía Repsol, contagiada por la emoción de los galardonados apunta que “los Soletes son una calificación muy especial, por su frescura, porque te despiertan una sonrisa y por ser los sitios a los que van los locales y que nos recomendarían nuestros amigos”. El reconocimiento se ha hecho extensible a los 122 establecimientos de la comunidad distinguidos el pasado 2021.
Desde su lanzamiento, los Soletes Guía Repsol, esos lugares que recomendarías a un amigo, brillan con fuerza cada edición en la Comunidad Valenciana. Así, 182 pegatinas en total lucen repartidas por las provincias de Castellón, Valencia y Alicante. Los bares, restaurantes y cafeterías familiares, así como sus chiringuitos de playa y las heladerías a las que volver ya contaban con su huella Guía Repsol, pero desde este año también se ha puesto un cariño especial en sus carreteras y los barrios de sus grandes ciudades.
‘Las Bairetas’ (Chiva, Valencia), a pie de la N-III es uno de los Soletes de Carretera de la Comunidad Valenciana en los que parar a comer en mitad de un viaje en coche y salir feliz. En este restaurante a 4 kilómetros del circuito de Cheste, la familia Margós prepara hasta 140 arroces al mismo tiempo, con el calor de las brasas. En cuanto a los bares para un buen tapeo, un ejemplo perfecto es ‘Santa Bar’, a pocos metros de la N-332. Allí hay que pedir buñuelos de bacalao y tortilla de patatas de San Juan. "Hay una trama humana, una historia personal detrás de cada Sol o Solete que brilla. Cuando un camarero te está sirviendo el café con un tono amable, está salvando el mundo y tiene que ver con el brillo, con la luz, con la autenticidad, y eso es un Solete", apuntaba Colomer durante la entrega.
Los chiringuitos y terrazas son otro de los puntos fuertes de la distinción más joven de Guía Repsol en Castellón, Valencia y Alicante. Uno de los premiados en la última edición de Soletes de Verano fue ‘La Bandideta’ en Jávea (Alicante), donde se puede probar arroz de pato, boletus y foie o pizzetas al horno de leña frente a la turquesa Granadella. La heladería ‘Laneu', también en Alicante, pero en la capital, fue una de las heladerías premiadas en esos Soletes estivales por su horchata con almendras o su helado de caramelo a la sal.
Sin dejar de lado las emblemáticas playas de la comunidad, este año Guía Repsol ha querido reivindicar las cocinas familiares y las barras de diario en los barrios de sus grandes ciudades. Así, por ejemplo, la cocina viajera de ‘Le Galerie’ en Castellón de la Plana, el pescado de ‘Ca La Mar’, en el valenciano Cabanyal, o el ambiente de ‘La Fundición’ en La Florida alicantina, tienen por fin, la visibilidad que se merecen. Mari Carmen Sánchez, vicealcaldesa de Alicante, que ha subido también al escenario, aseguraba que "hemos hecho una apuesta muy importante por nuestra gastronomía desde el ayuntamiento de Alicante y la Generalitat. Se trata de poner en valor a los cocineros tan grandes que hay en nuestra ciudad y en toda la comunidad valenciana”.
Pincha aquí para ver todos los Soletes Guía Repsol en la Comunidad Valenciana.
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