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El patio de 'Panpintao' es tan bonito que parece el decorado de una película y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid ha reconocido su tortilla de patatas como la mejor de la capital en 2023. Pero en la cocina de Domingo Dugarte también se puede probar un buñuelo de bacalao con emulsión de ajo asado, limas y granada; o vegetales de temporada salteados con limón y albahaca en jugo de judía verde. Ya sea para comer bien sin salir de la región o saliendo de Madrid rumbo al sur para empezar las vacaciones, a orillas de la A-4, en el término municipal de Pinto espera una auténtica joya.
‘PANPINTAO’ - Plaza de Santiago, 1. Pinto, Madrid. Tel: 91.000.56.88
El compromiso de 'Las Margaritas' con lo cotidiano sabe a la gilda "especialita", a puerros asados y tostados en mantequilla o a mollejas de cordero. “Tomando como normal la no pretensión, hemos trabajado una propuesta en torno a la gastronomía tradicional española”, explican. Su terraza, discreta y muy tranquila, tiene diferentes espacios y es un buen rincón para desconectar cuando la ciudad se hace bola. Su ubicación, junto a la A-6 en el barrio de El Plantío, la convierte en un buen plan antes de marchar hacia el noroeste.
‘LAS MARGARITAS CASA DE COMIDAS’ - Avenida de la Victoria, 29. Madrid. Tel: 91.063.57.51
Un viaje en carretera siguiendo la costa suena muy bien y la A-7 y AP-7 son de esas carreteras que da gusto recorrer en verano. A la altura de Marbella, destino vacacional por excelencia desde hace décadas y muy cerca tanto de la autovía como de la N-340 (la carretera nacional que une Puerto Real, Cádiz y Barcelona), se encuentra este lugar para tomar algo en su terraza y acabar quedándose a comer o a cenar. ¿Qué tal un minibikini trufado con porchetta y una crema de limón con ralladura de lima antes de seguir el camino?
‘PRIMERIA SELECTION’ - Notario Luis Oliver, 6. Marbella, Málaga. Tel: 951.33.80.71
Si viajas de Teruel a Zaragoza, una sala acristalada y decorada con gusto sorprende a cinco minutos de la A-23. Pero los viajeros que vayan sin prisa por la A-2 pueden también acercarse a ‘Entreviñedos’, su menú trabajado y asequible bien vale el desvío: garbanzos, pulpo, ricas cremas...De postre, se puede pedir un refrescante y original helado de romero. Además, su patio interior es perfecto para tomar un café después de comer.
‘ENTREVIÑEDOS’ - Plaza de las Almas, 1. Cariñena, Zaragoza. Tel: 686.44.17.99
La cervecería 'Cobetas' cuenta con una terraza enorme pensada también para los más pequeños. Esta terraza ofrece por un lado una vista espectacular de la ría, y por otro se trata de un mirador privilegiado a la ciudad de Bilbao. Justo al lado de la Autovía del Cantábrico (A-8), se trata de un lugar célebre en la zona para ir con amigos y familia sobre todo por sus pollos asados y su 'goxua' (un dulce preparado con nata montada, bizcocho genovés,crema pastelera, nueces y caramelo), aunque también se puede pedir ensaladas, platos combinados y raciones.
Situado en el puerto de Comarruga, muy cerca del manantial del Estany y del Riuet, su terraza 'chill out' parece levitar sobre el mar. En el negocio familiar de Didac Santos y María Porras con tres años de historia se puede comer un arroz o pescados de Peixos Savall, tapear unas frituras marineras de harina de garbanzos o un carpaccio de gamba roja o unas croquetas de langostinos. Además, su amplia oferta de cócteles promete una larga y divertida sobremesa.
'CALMA SALADA' - Port de Coma-ruga, Tarragona. Tel. 660.26.35.60
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
/guia_ALF_6897.jpg "La panadería de barrio que cautiva a los Soles de Madrid")
