Disfrutan trabajando juntas en su estudio, viajando juntas... De todos los paisajes, La Albufera es su favorito. Foto: Três Studio.

En ruta con 'Três Studio'

"El arroz con caracoles de 'Paco Gandía', en Pinoso (Elche) es espectacular"

Actualizado: 13/02/2019

Son hermanas, se dedican a la arquitectura y el interiorismo y se conocen la cuenca mediterránea como la palma de sus manos. Mar y Diana Quesada, fundadoras de 'Três Studio', nos proponen una ruta por joyas arquitectónicas, probando ceviches y arroces de categoría, en encantadores locales de los que van tomando buena nota y en coquetos hotelitos que combinan lo tradicional y lo moderno de manera magistral.

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Les encantan los viajes, navegar y el estilo nórdico con un punto chic. Las hermanas valencianas Mar y Diana Quesada, que empezaron su andadura profesional conjunta hace 11 años, se han convertido en una referencia ineludible del buen gusto gracias a su blog y a sus redes sociales, donde ofrecen consejos de decoración e interiorismo.

Son unas enamoradas de su tierra y por sus venas corre sangre marinera. Así que, cada vez que pueden, ponen rumbo a Ibiza. Cuando su ajetreado día a día se lo permite, dejan aparcados sus móviles, y disfrutan de las puestas de sol en pleno mar, además de darse algún que otro homenaje gastronómico protagonizado por arroces y pescados.

Las luces mediterráneas les son familiares: Mar en una cala de Ibiza y Diana paseando por Altea. Foto: Três Studio.

Como arquitectas e interioristas, ¿qué joyas de la arquitectura os parecen imprescindibles?

España tiene tantísimo que cada lugar es una fuente de admiración cuando amas la arquitectura. Desde nuestro pasado histórico, con joyas como La Alhambra de Granada, la Catedral de Burgos o La Lonja de la Seda de Valencia, pasando por los cimientos de la modernidad con Gaudí o el Pabellón de Mies Van der Rohe de Barcelona, hasta llegar a la arquitectura de grandes maestros como Sáenz de Oiza, Moneo y Oteiza, que crearon una gran escuela y dejaron obras que son grandes referentes para las nuevas generaciones de arquitectos. Por citar algunos ejemplos más actuales, nos gusta el trabajo de Fran Silvestre, Juan Domingo Santos y el estudio RCR Arquitectes, de Olot.

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¿Podéis decirme un restaurante y un plato que os haga felices?

¡El ceviche! Y si es en el restaurante 'Chifa', de Madrid, mejor, que mejor. En Valencia tenemos 'Ancon', uno de nuestros imprescindibles, y también nos gusta mucho el 'Ceviche 103' (Calle Londres, 103. Barcelona. Tel. 932 09 88 35). Como ves, en general los restaurantes peruanos son los que nos vuelven locas. Hemos visitado el país cuatro veces y nos encanta su comida, así que estamos felices de poder encontrar en España tanta variedad y calidad.

En 'Les Hamaques', una masía con encanto cerca de las calas más bellas de la Costa Brava. Foto: Três Studio.

¿Y un hotel con encanto que nunca olvidaréis?

Para primavera-verano diría que 'Les Hamaques' (Albons, 6. Viladamat. Tel. 972 78 84 58), en Girona. Es una antigua masía con un diseño exquisito, mobiliario actual pero conservando el sabor clásico en paredes increíbles de ladrillo, antigüedades que se mezclan con elementos de diseño… ¡Una preciosidad! Trato familiar, ambiente tradicional y muy cerca de calas espectaculares de toda la Costa Brava. Escaparse a Begur y a los pueblos medievales de Peratallada y Pals es obligatorio. En Peratallada comimos los mejores crêpes que hemos tomado jamás, en un pequeño sitio llamado 'Ca La Lola' (Plaça de les Voltes, 12). Si váis, pedid el crêpe solo de azúcar y el de nutella.

Localidad Begur Begur

Para otoño-invierno está muy bien el 'Hotel Consolación' en Monroyo (Teruel). Nos sorprendió muchísimo. Es espectacular y mezcla el destino rural con el diseño contemporáneo, un mix poco habitual. Las habitaciones se sitúan en unos cubos súper bonitos de diseño minimal, pero también tienen ese aire de refugio de montaña. Es perfecto para una desconexión de fin de semana si lo que quieres es disfrutar de chimenea en tu propio cuarto, vistas a la naturaleza y mucha paz.

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Recomiendan no perderse pueblos medievales como Pals (arriba), Peratallada y Begur. Foto: Três Studio.

¿Tenéis alguna ruta gastronómica particular?

¡Muchas! Somos de buen comer (risas). Es muy difícil concretar solo una. Pero creo que si tuviéramos que elegir nos quedaríamos con la mediterránea: arroces y pescados… Tenemos toda la costa y las Islas Baleares muy estudiadas. Recomendamos sí o sí el espectacular arroz con caracoles y conejo de 'Paco Gandía', en Pinoso (Elche), en Altea 'La Capella' y 'L’Olleta' (Urb. Villa Gadea, Partida la Olla, 25. Tel. 966 88 05 44) y su arroz de cangrejo. La isla de Tabarca es como un mini paraíso. Allí es obligado probar el espectacular caldero de 'Casa Gloria' (Nueva calle Bernardo Ruso, 19. Tel. 965 97 05 84). Veraneamos entre campos de naranjos y estamos relativamente cerca de Cullera, donde se come súper bien en 'Casa Salvador', con unas preciosas vistas a L’Estany.

En la Marina de Denia nos encanta el 'Bar Tona' (San Antonio s/n). En las Baleares tenemos varios lugares 100 % recomendables. En Ibiza están 'Es Boldado' (Cala d'Hort. Tel. 626 49 45 37), 'Es Torrent' (Carrer Sant Josep de Sa Talaia, playa d'es Torrent. Tel. 971 80 21 60), y 'El Bigotes' (Camino de la cala Boix a cala Mastella. Tel. 650 79 76 33), y en Formentera tienes maravillas como 'Pascualet' (Ctra. de La Savina al Faro de la Mola, Es caló de San Agustí. Tel. 971 32 70 14) o 'Es Moli de Sal' (Afores, Sant Francesc. Tel. 971 18 74 91).

Diana, en uno de los chiringuitos 'chic' de Denia, a orillas del mar. Foto: Três Studio.

¿Cuáles son vuestros lugares preferidos de Valencia?

El paisaje arrebatador de La Albufera, una maravilla única de lago natural que ofrece las mejores puestas de sol a solo 20 minutos de la ciudad. Y un poco más hacia el interior, los campos de arrozales entre la zona de Alcira y Cullera. Te pierdes dando largos paseos en bici y disfrutas de unas puestas de sol espectaculares.

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De museos yo me quedaría con el IVAM, es una fuente de inspiración para nosotras tanto en lo relativo a la arquitectura como al arte. Restaurantes hay muchos que nos gustan pero para la gente que no lo conozca, lo más recomendable es la experiencia del 'Central Bar by Ricard Camarena'. Disfrutar de este espectacular mercado modernista tomando uno de sus bocadillos de almuerzo del día, en uno de esos ansiados taburetes de la barra, no tiene precio. Si vas allí tienes que pedir el Canalla, el Tonyineta, el Mary o el Ricard Camarena. ¡Están deliciosos!

Reportaje gastronómico Ricard Camarena entre puestos de mercado 'Central Bar' (Mercat Central de Valencia)

Entre los paisajes que más las inspiran de Valencia señalan las puestas de sol sobre L'Albufera. Foto: Três Studio.

¿Cómo son vuestras playlist cuando vais de viaje?

Nos encanta seguir las listas de Spotify de Don Ungaro, pero también nos gusta mucho hacerlas personalizadas, según el momento y el viaje. En el coche puede sonar desde Mozart, Dvorak o Puccini, pasando por Edith Piaf o Nicola di Bari, hasta Coldplay, Morat, Lenny Kravitz, U2, Moby, Miles Kane…

Cuando cogéis el coche para perderos, ¿a dónde os dirigís?

Pues lo cierto es que en nuestro caso cogeríamos el barco. Somos familia de marineros, desde mi abuelo materno, que era capitán de yate. Hemos navegado antes de andar, cogidas a mi madre o rodeadas de flotadores. Y nuestra máxima ilusión, cuando llega el verano, es perdernos en el mar… Nuestro destino más habitual es Ibiza. Nos encanta pasar unos días allí siempre que podemos.

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Menorca es otro de esos lugares que las enamora y a donde, cada vez que pueden, se escapan. Foto: Três Studio.

¿Qué 'gadget' no puede faltar en vuestras maletas?

La típica funda para móvil con batería externa extra. Ya no podemos vivir sin ella. Con el móvil no paramos de hacer fotos, apuntamos cosas, buscamos otras… a no ser que queramos pasar un finde de relax, entonces dejamos la batería en casa.

¿Tenéis algunos sitios de carretera donde os guste parar a comprar alguna delicia autóctona o recuerdo de la zona?

¡Sí, muchos! En nuestra última escapada a Begur perdimos el norte. A la vuelta hacia Valencia, paramos en La Bisbal de L’Ampurdá. Sus tiendas de decoración a la salida del pueblo te dejan sin aliento, puedes pasarte allí horas. Otra parada imprescindible, en este caso de camino a Pamplona, es en Calamocha para comprar jamón. Hay varios sitios, pero nosotras siempre paramos en el 'Hotel Fidalgo' (Ctra. Sagunto Burgos, km. 190, Camalocha. Tel. 978 73 02 77). Allí puedes comer y comprar jamón muy bueno a precios muy asequibles. En el restaurante 'Túbal', en la plaza principal de Tafalla, compramos unos espárragos navarros de locura.

Localidad La Bisbal d'Empordà La Bisbal d'Empordà

Por Peratallada o en la paradisíaca cala de Aiguafreda, en Begur, recargan las pilas. Foto: Três Studio.

De vuestros proyectos, ¿cuál es el que mejor os define y por qué?

En cada uno de ellos hemos dejado parte de nuestro estudio y de nuestro yo más íntimo en ese vínculo especial que se crea entre el espacio y tu mente. Ahí empieza todo a cocerse y cada proyecto acaba siendo único y personal. Elegir uno solo es complicado. Pero si tenemos que hacerlo, ese sería el proyecto de rehabilitación, reforma, diseño y decoración de una preciosa vivienda en la zona del Ensanche de Valencia.

Es una de nuestras zonas preferidas de la ciudad, donde puedes encontrar auténticas maravillas de pisos abandonados que están esperando que alguien los descubra y les saque todo el brillo de la obra original. Los clientes nos dieron libertad absoluta para crear los espacios, y eso no tiene precio. Con algo de estilo nórdico de base, detalles étnicos en decoración, piezas únicas de diseño (que sabes que la familia que va a vivir en ese hogar va a disfrutarlas cada día), y muchísimo mobiliario a medida hecho por nosotras. Es una de las partes que más nos gusta. Crear según las necesidades del espacio, dar con el mueble que digas: "¡tenía que ser así!". Diseñar es una gozada.

Viajando sin prisas, Diana en La Alhambra y Mar, comiendo un 'crêpe' en 'Ca La Lola' (Peratallada). Fotos: Três Studio.

También nos divierten los proyectos de vivienda unifamiliar. Construir, diseñar y crear desde cero es otro universo muy diferente, pero apasionante. Desde la cimentación hasta el interiorismo. Es una locura de trabajo pero también es un sueño cuando lo ves todo acabado. Ahora estamos inmersas en una unifamiliar que pinta muy, muy bien.

¿Cómo es lo de trabajar juntas siendo hermanas?

Es lo mejor de todo. Siempre hemos estado muy unidas. Somos las pequeñas de seis hermanos y siempre hemos hecho equipo, ¡imagínate! Por supuesto, el trabajo es un ámbito muy distinto y cada una tiene que sacar su parcela adelante y en eso hay que ponerse el chip de colegas. Pero claro, por mucho trabajo que haya, reuniones de programación, contenidos, proyectos... reunirte con una hermana es otro cantar. Nos conocemos solo con escucharnos la voz por teléfono por la mañana. Antes de vernos en el estudio ya sabemos cómo tiene el día la otra. ¡Y eso es una gran ventaja!