Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): familia (apertura)

Bay of Biscay (Mundaka Festival) 2019 en Bermeo

El Soleado festival donde música y gastro tocan juntas

Actualizado: 15/07/2019

El Mundaka Festival cambia de nombre y se muda a Bermeo, pero sus señas de identidad permanecen inalteradas: un paisaje de ensueño, público familiar, showcookings con cuatro Soles Guía Repsol y artistas nacionales e internacionales en directo. Un cartel, el de Bay of Biscay 2019, en el que maridan lo mejor de la gastronomía vasca y bandas de relumbrón, como Caravan Palace, Fuel Fandango o Rufus Wainwright.

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Renovarse o morir. Eso debieron pensar los organizadores del hasta ahora conocido como 'Mundaka Festival', que se han mudado a escasos tres kilómetros de su ubicación anterior para ofrecer en Bermeo el 'Bay of Biscay'. Del 25 al 28 de julio tendrá lugar una experiencia mejorada del certamen en el mismo entorno natural: la reserva de la biosfera de Urdaibai, uno de los mayores tesoros sostenibles de toda la geografía española.

Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): concierto

El variado cartel de artistas nacionales e internacionales amenizarán con conciertos las cuatro jornadas.

Las anteriores cuatro ediciones de este evento, capaz de aunar lo mejor de la gastronomía vasca y bandas de relumbrón, son la mejor carta de presentación posible para un festival que busca añadir pequeños detalles que le permitan alcanzar la excelencia. "Para nosotros es igual de importante la música, la gastronomía y el paisaje", señala Miguel Aparicio, de la asociación Emankor Sarea, organizadora del festival. "Queríamos buscar un lugar en el que poder ofrecer una experiencia similar a lo que hasta ahora había sido el 'Mundaka'. Por eso nos hemos desplazado a Bermeo, que nos permite dar mejores servicios y mayor calidad sin renunciar a nuestras señas de identidad".

Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): comida

La gastronomía adquiere una relevancia excepcional en este festival, uno de los más bonitos y agradables del panorama europeo.

La principal novedad tiene que ver con el emplazamiento del recinto, ubicado ahora en una atalaya natural sobre la playa de Aritzatxu, pero también con una zona de acampada de lo más confortable y pintoresca. "El tema del alojamiento en estas zonas es complicado, porque en verano hay mucho turismo y las camas son limitadas. En esta edición queríamos crear una zona de glamping, justo al lado del recinto donde se llevarán a cabo los conciertos". Allí habrá tiendas de campaña completas ya montadas con colchones, moqueta, mesas y lámparas, servicio de duchas y baños... lo típico que se echa en falta cuando estás en el fragor de un festival.

Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): ambiente por la noche

A pesar de contar con más espacio que en años anteriores, se mantiene el mismo aforo para que siga siendo un festival cómodo.

Otra de las novedades es la Wave Rave, la fiesta de inauguración a cargo de los Crystal Fighters, que estarán acompañados por invitados como Belako y Hinds, encargados de dar el pistoletazo de salida del festival. En lo musical, los tres días ofrecen tanta variedad como calidad: el electro swing de los franceses Caravan Palace, la fusión entre flamenco y electrónica de Fuel Fandango, el pop pluscuamperfecto de Rufus Wainwright o el poderío guitarrero de los veteranos Backyard Babies son solo algunas de las suculentas propuestas sonoras del 'Bay of Biscay'.

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Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): Caravan Palace

La banda francesa de electro swing 'Caravan Palace'.

Pero, si algo distingue al conocido como festival de la costa vasca es su apuesta gastronómica, encabezada este año por primeros espadas de los fogones como Andoni Luis Aduriz ('Mugaritz', 3 Soles Guía Repsol), Xabier Gutiérrez (I+D del restaurante 'Arzak', 3 Soles Guía Repsol), Ander González ('Astelena 1997') o Paulo Airaudo ('Amelia'), estos dos últimos estrenando este año su primer Sol Guía Repsol. "Este año si hay artistas reconocidos en el cartel es en la parte gastronómica", afirma Aparicio.

3 Soles Mugaritz Errenteria, Gipuzkoa/Guipúzcoa Restaurante · Errenteria, Gipuzkoa/Guipúzcoa

Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): Aduriz, González y Airaudo

Tres chefs en el festival con Soles: Andoni Luis Aduriz ('Mugaritz'), Ander González ('Astelena 1997') y Paulo Airaudo ('Amelia').

Y es que, además de una zona de mercado donde probar y comprar las materias primas, vinos y conservas más selectas de la región, el principal foco de atención estará en las actividades de pago, llamadas Keep on Cooking. El sábado 27 de julio, Airaudo y Ander González, que ahora ejerce de presentador televisivo, cocinarán para el público y hablarán sobre la importancia del emplatado y la combinación de colores.

El tradicional ronqueo en la capital mundial del atún

El domingo 28 llegará el turno de Aduriz y Xabier Gutiérrez, con un espectáculo-degustación en torno a cocina y sostenibilidad bajo el título Cocinar rebuscando en la basura. Para goce de los amantes del pescado, Bermeo ha sido elegida este año como capital mundial del atún, así que nada mejor que un ronqueo (el despiece a cuchillo del atún rojo), a cargo de la empresa catalana Balfegó, como broche y cata final.

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Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): ronqueo de atún rojo

Como todos los años habrá ronqueo, en esta ocasión, en Bermeo, la elegida capital mundial del atún rojo.

Todas estas actividades tendrán lugar en el parque Lamera, donde además habrá degustaciones fuera de la carta de los showcookings y conciertos gratuitos a cargo de bandas como Sex Museum o Zona Cero. No son las únicas novedades relacionadas con la comida. Dentro del recinto principal llegan por primera vez los food trucks más irresistibles. Nada de fast food festivalero, aquí encontrarás las deliciosas pizzas de 'Gelati Gelati', hamburguesas artesanas de ternera navarra con 'Janus Dream', cocina fusión de 'Dando la Brasa' (Bilbao) y las sabrosas salchichas de 'Hermann Thate', que ha preparado la Biscay Bay Wurst para la ocasión.

Festival 'Bay of Biscay' (Bermeo): ambiente en la zona de comidas

En esta edición, el recinto principal acogerá algunas 'food trucks' gourmet para los festivaleros.

La programación se completa con planes pensados para los más pequeños, porque 'Bay of Biscay' es ante todo un festival diseñado para disfrutar en familia, sin aglomeraciones ni agobios. De hecho, pese a contar con mucho más espacio que en anteriores ediciones, los organizadores han apostado por mantener el aforo, para que la experiencia siga siendo de lo más cómoda. En BiscayKids, los niños podrán disfrutar de actividades gastro-musicales pensadas específicamente para ellos. Además de los clásicos pintacaras y un original taller de chapas, destaca la presencia de Mikel Fiestras, chef del restaurante vitoriano 'La Regadera', que ha preparado unos talleres para que se diviertan y aprendan cocinando.

Puede que no sea el más grande, tampoco es el más ambicioso, ni el que concita mayor expectación cada verano. Pero también es posible que gracias al buen hacer de organizadores y de los hosteleros de la zona, el 'Bay of Biscay' esté entre los festivales más bonitos y agradables del panorama festivalero europeo.

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