Un momento de la actuación de uno de los artistas en el Festival Portamérica de 2017, en Caldas del Rei, Pontevedra.

Festivales de música que apuestan por la gastronomía

Una de festivales para devorar con mucho gusto

Actualizado: 12/06/2018

¿Quién dijo que un festival de música está reñido con el buen vino o con una experiencia gastronómica de primera categoría? Recorremos los que más van a dar que hablar durantes los meses de junio y julio, desde el ya clásico PortAmérica, en Caldas de Reis (Pontevedra), hasta el Turmalina Music & Wine Festival, de Pamplona, el Sónar (Barcelona), el Festival de los Sentidos, en La Roda (Albacete), Fárdelej Festival, en Arnedo (La Rioja), el Starlite de Marbella o el Mundaka Festival, en medio de una reserva natural en Vizcaya.

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Para abrir boca, un recién llegado a la agenda festivalera de nuestro país, cada vez más amplia, diversa y suculenta: la primera edición del Turmalina Music & Wine Fest, que toma el testigo de La Noche del Vino y el desaparecido Tres Sesenta, y que se celebra el 9 de junio en la Ciudadela de Pamplona. El recinto amurallado de la capital navarra, cuyo interior esconde uno de los pulmones verdes de la ciudad, acogerá una jornada con mucha y muy buena música, además de un variado programa de catas dirigido por los responsables de la Escuela del Vino de Navarra.

En paralelo a los conciertos de DePedro, Sidonie, Carlos Sadness, Jenny and the Mexicats y La habitación roja, los asistentes podrán probar deliciosos blancos dulces de Moscatel, los rosados navarros maridados con quesos de la montaña y un homenaje a los viticultores tradicionales, aquellos que han convertido la cosecha y prensa de la uva garnacha en todo un ritual. El festival cuenta, además, con el espacio Sabores del Reyno, una propuesta de alta cocina a cargo del chef navarro Iñaki Andradas, del restaurante 'Baserriberri'. Como carta de presentación, Andradas afirma: "Queremos que cada persona experimente sensaciones inéditas en el paladar y para ello elaboramos una cocina con productos de calidad y platos internacionales creativos adaptados a la base tradicional navarra".

Reportaje de viaje "Siempre que podemos volvemos al 'Os Concheiros', en Santiago de Compostela" En ruta con Sidonie

La apuesta por el vino es tan absoluta que los organizadores han desterrado la cerveza de las barras. Aquí podrás probar todas las variedades con la D.O. Navarra, además de los cócteles y combinados servidos por Carlos Rodríguez y su equipo, campeones nacionales de coctelería. Además del recinto del festival, los bares y restaurantes del casco viejo de Pamplona ofrecen un catálogo infinito de sabores y texturas para los que busquen una experiencia gastronómica más variada.

Si lo tuyo es la música electrónica y de vanguardia, el Sónar es una cita imprescindible a mediados de junio (14, 15 y 16) en Barcelona. La de este año será una edición especial, ya que el festival cumple un cuarto de siglo proponiendo conciertos y actividades conmemorativas, además de un plantel de lujo tanto en Sónar de Día como en Sónar de Noche, las dos caras del certamen.

Si no tienes suficiente con el espectáculo audiovisual que garantizan bandas como Gorillaz, LCD Soundsystem y grandes figuras del panorama electrónico como Diplo o Richie Hawtin, hazte con un abono VIP para disfrutar de los menús propuestos por tres cocineros con Soles Repsol: Fina Puigdevall, del restaurante 'Les Cols', Albert Adrià, chef de 'Hoja Santa', y el japonés Hideki Matsuhisa. Cada uno de ellos creará dos menús exclusivos, inspirados en la gastronomía mediterránea, mexicana y asiática, respectivamente, que solo podrán ser degustados en el Área VIP de Sónar de Día, situada en recinto de la Fira de Montjuïc.

Reportaje gastronómico "Me encantan los platos nítidos y limpios de Carme Ruscalleda" Donde come Fina Puigdevall ('Les Cols')

Que no cunda el pánico. Para los que no puedan hacerse con una de estas entradas especiales, la cuidada selección de food trucks del festival abarca veinte propuestas culinarias con productos ecológicos, elaboraciones artesanales y opciones de lo más exóticas. En el Sónar, la vanguardia no solo está en los platos de los DJs, sino también en los fogones.

Consolidado ya en la agenda estival, el Festival de los Sentidos de La Roda (Albacete) sigue creciendo, sumando a su cartel estrellas del pop nacional como Izal o Rozalén, además de una contundente segunda línea formada por Polock, Was y Rufus T. Firefly. En junio, los días 15, 16 y 17, este pueblo manchego se convierte en referente musical y culinario de la zona, con una fusión total entre ambas disciplinas. Para coger fuerzas podrás acudir a la Feria de Tapas, con puestos de los locales y restaurantes de la localidad, que proponen bocados tan sugerentes como el pastel de cerdo ibérico, los langostinos envueltos en pasta kadaif o gyozas con salsa de curry y coco.

Reportaje de viaje El maridaje perfecto: música y gastronomía en La Roda Festival de los Sentidos

Entre las secciones paralelas, destaca el programa de catas de vinos y productos de la región que se realiza en el Parque de la Cañada, un hermoso espacio natural anexo al recinto del Festival de los Sentidos. Entre otras actividades, el certamen propone experiencias gastronómicas en grupo con la cocinera Rocío Arroyo como maestra de ceremonias (que también ejercerá como jurado de la competición de tapas).

Si hay un festival consagrado, en el que gastronomía y conciertos están al mismo nivel, ese es PortAmérica, que se celebra del 5 al 7 de julio en la Carballeira, de Caldas de Reis, en Pontevedra. Un frondoso entorno natural en el que disfrutar por igual de los temas del último disco de Vetusta Morla, la voz de Imelda May y las creaciones de los chefs comisionados por Pepe Solla.

Reportaje gastronómico El desnudo integral de Pepe Solla Restaurante 'Casa Solla' (Poio, Pontevedra)

Lo más curioso será ver en acción a cocineros de primer nivel en los ShowRocking que patrocina Guía Repsol: un dream team de chefs con un total de 30 Soles Repsol (Diego Guerrero, Andoni Luis Adúriz, Pablo González, Yayo Daporta y muchos más), con amplia representación gallega, elaborando pinchos gourmet al ritmo de las mejores bandas del indie nacional. Todo un espectáculo para paladares exquisitos y, además, a precios populares.

2 Soles Yayo Daporta Cambados, Pontevedra Restaurante · Cambados, Pontevedra

En nuestra ruta enológica y gastromusical no podía faltar el Fárdelej Festival, de Arnedo (La Rioja). Allí acudirán, el 13 y 14 de julio Coque Malla, La Casa Azul, Sidecars, Revólver y Delafé, entre otros, para poner banda sonora a un fin de semana regado con los excelentes vinos riojanos. En la semana anterior a los conciertos, a partir del 9 de julio, Fárdelej Vida propone todo tipo de experiencias relacionadas con las delicias gastronómicas de la región.

Degustaciones de queso camerano, conservas artesanas, visitas guiadas a las bodegas de Marqués de Atrio y Ontañón, talleres infantiles… y el ya clásico almuerzo a la riojana, el evento más esperado del festival. El chorizo, la panceta y el salchichón de la tierra se asan en parrillas al sarmiento, acompañados por un buen Rioja. ¿De postre? Los fardelejos, dulce típico arnedano de origen árabe que presta su nombre al festival.

Otro de los certámenes veraniegos que ha reforzado su apuesta por la gastronomía es el Starlite de Marbella, apadrinado por Antonio Banderas. Todo un acontecimiento que llena las noches de julio y agosto de talentos consagrados en la Costa del Sol. Su cartel, plagado de estrellas nacionales e internacionales de ayer y hoy, incluye, entre otros, a Serrat, Pablo Alborán, Luis Fonsi, Pet Shop Boys y Jamiroquai, y se complementa con una variada y exclusiva oferta en los fogones.

Los corners gourmet ofrecen lo mejor de la cocina internacional, mientras que el Starlite Restaurant afianza su concepto de cocina en vivo, dividido por estaciones tipo mercado, donde los clientes serán testigos directos de las distintas elaboraciones. Eso sí, no es un festival para todos los bolsillos, el precio de las entradas puede ser prohibitivo, sobre todo para los directos con mayor tirón comercial.

Deliciosos 'pintxos' vascos y un entorno natural de ensueño te esperan en el Mundaka Festival, que se celebra 27, 28 y 29 de julio en la península de Santa Katalina, en ese paraíso costero que es la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. La edición más ambiciosa de cuantas se han celebrado de este festival boutique cuenta con un cabeza de cartel incontestable como Bunbury, además de descargas de pop-rock anglosajón y música negra de la mano de Biffy Clyro y Vintage Trouble.

Espacio Natural Reserva de la Biosfera de Urdaibai Busturia, Bizkaia/Vizcaya

¿Y para saciar el hambre entre concierto y concierto? Una zona de venta, exposición y degustación de producto vasco llamada Esencias de Urdaibai, además de un completo programa de actividades gastronómicas con catas, talleres, y showcookings a cargo de reconocidos chefs. De momento, el único que está confirmado es Xabier Gutiérrez, director del departamento de innovación del restaurante 'Arzak', psicólogo y novelista, nada menos.

Reportaje gastronómico Un profeta en su tierra Juan Mari Arzak ('Arzak')

El domingo 30 de julio será el plato fuerte del Mundaka Festival: el Atune Eguna (Día del Atún), toda una celebración del atún rojo del Cantábrico. Ese día podrás conocer las artes milenarias de pesca, probar todo tipo de elaboraciones clásicas y modernas y explorar toda una cultura que gira en torno a este preciado pescado azul.

Con los calores de agosto, una de las propuestas más refrescantes del verano llega de la mano del Rototom Sunsplash, en Benicàssim. En la edición en la que cumple 25 años el certamen más grande de Europa dedicado a los ritmos jamaicanos (reggae, dancehall, dub y ska) refuerza su apuesta gastronómica con un universo de sabores de las más exóticas procedencias.

Además de disfrutar de los conciertos de Ben Harper, The Skatalites, Jimmy Cliff o Julian Marley, en su área dedicada a la restauración podrás probar platos tailandeses, argentinos, marroquíes, senegaleses… además de zumos y bebidas típicas como el guarapo de caña de azúcar o el bissap. Para disfrute de los cerveceros más exigentes, tampoco faltará una carpa con cervezas de todo el mundo y una zona dedicada a los productores artesanos.

En el área Pachamama se encuentra el espacio Vegetarian Lover’s, dirigido por el chef Anahí Bueno, especialista en cocina vegetariana. Él se encarga de coordinar talleres de postres veganos, showcookings y muestras de productos ecológicos para difundir el mensaje de la alimentación consciente y la agricultura sostenible.

FECHAS PARA NO OLVIDAR

El Turmalina Music & Wine Fest, de Pamplona, tendrá lugar el 9 de junio.

Sónar, el mítico festival de música electrónica de Barcelona, será los días 14, 15 y 16 de junio.

El Festival de los Sentidos, de La Roda, en Albacete, invita a disfrutarlo el 15, 16 y 17 de junio.

El Starlite, de Marbella, tendrá lugar del 11 de julio al 25 de agosto.

El Fárdelej Festival de Arnedo, en La Rioja, será los próximos 13 y 14 de julio.

El Mundaka Festival, los días 27, 28 y 29 de julio.

Y el Rototom Sunsplash, de Benicàssim, del 16 al 22 de agosto.

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