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Alejandro Serrano

C Alfonso VI 49, 09200 Miranda de Ebro, Burgos

El veinteañero Alejando Serrano maneja los conceptos aquende y allende, más acá de y más allá de, para trabajar en cocina y para ubicar a sus comensales, quienes deben saber que él no se ata a productos, técnicas ni tradiciones de un único lugar, próximo o remoto. Así, gusta de mostrar el mar en el interior de Castilla, trabajar materias de uno y otro confín, y surcar los cielos del sabor, la sensibilidad y la estética. Son los tres pilares maestros de otros tantos menús degustación inspirados en rutas comerciales y servidos en un restaurante sobrio en tonos tierra, dorados y verdes, como el paisaje que envuelve Miranda.

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El veinteañero Alejando Serrano maneja los conceptos aquende y allende, más acá de y más allá de, para trabajar en cocina y para ubicar a sus comensales, quienes deben saber que él no se ata a productos, técnicas ni tradiciones de un único lugar, próximo o remoto. Así, gusta de mostrar el mar en el interior de Castilla, trabajar materias de uno y otro confín, y surcar los cielos del sabor, la sensibilidad y la estética. Son los tres pilares maestros de otros tantos menús degustación inspirados en rutas comerciales y servidos en un restaurante sobrio en tonos tierra, dorados y verdes, como el paisaje que envuelve Miranda.

Opciones de menú

Nuestra recomendación

Gamba balnca de huelva ,el bosque marino, pradera

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible

Información de contacto

  • Ubicación C Alfonso VI 49, 09200 Miranda de Ebro, Burgos
    Cómo llegar
  • Teléfono 947312687
    Llamar
  • Web https://www.serranoalejandro.es
    Ver web
  • Instagram @REST.ALEJANDROSERRANO
    Ver Instagram

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