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Esther e Iñaki Idoate, en sala, con Javier Díaz, en cocina, consiguen, junto a sus equipos, situarlo como el gran clásico de la cocina navarra. En un ambiente y sala muy cuidada se disfruta de una excelente cocina tradicional, tratada con la técnica actual, referencias constantes a la tierra y siempre adaptándose al producto de cada temporada. Buena y variada bodega.
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Esther e Iñaki Idoate, en sala, con Javier Díaz, en cocina, consiguen, junto a sus equipos, situarlo como el gran clásico de la cocina navarra. En un ambiente y sala muy cuidada se disfruta de una excelente cocina tradicional, tratada con la técnica actual, referencias constantes a la tierra y siempre adaptándose al producto de cada temporada. Buena y variada bodega.
Nuestra recomendación
Vieira gratinada con sabayon de " Jerez" Sherry, chalota y boniato.Taco de bacalao, pil-pil de ajo negro, calabaza roja y naranjaBizcocho de zanahoria-almendra, pera al vino tinto y helado de miel de brezo-nuecesLa reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/14.Montia.jpg "El Escorial entre carnes a la brasa, cocidos y tartas artesanas")
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
