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El argentino Paulo Airaudo reta y seduce a los comensales con una propuesta gastronómica tan sutil como redonda, con cierto punto informal pero bien seria y concreta, no ajena a los movimientos nórdicos y complementada con un envoltorio estético endeudado con lo pop y los ídolos de infancia del chef, desde Star Wars a Mario Bros. Desde verano de 2020 lo hace en el sótano del hotel ‘Villa Favorita’, en el icónico paseo de La Concha de San Sebastián. Allí cuenta con barra para 12 comensales y unas pocas mesas más alejadas de esa cocina completamente abierta, donde se aprecian la terminación de cada plato y la prestancia del género utilizado.
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El argentino Paulo Airaudo reta y seduce a los comensales con una propuesta gastronómica tan sutil como redonda, con cierto punto informal pero bien seria y concreta, no ajena a los movimientos nórdicos y complementada con un envoltorio estético endeudado con lo pop y los ídolos de infancia del chef, desde Star Wars a Mario Bros. Desde verano de 2020 lo hace en el sótano del hotel ‘Villa Favorita’, en el icónico paseo de La Concha de San Sebastián. Allí cuenta con barra para 12 comensales y unas pocas mesas más alejadas de esa cocina completamente abierta, donde se aprecian la terminación de cada plato y la prestancia del género utilizado.
Nuestra recomendación
Restaurante gastronomico que ofrece unicamente menu degustacion, basado en la temporada de los productos.La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/14.Montia.jpg "El Escorial entre carnes a la brasa, cocidos y tartas artesanas")
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
