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2 Soles Guía Repsol

Casa Julián - Matías Gorrotxategi

Calle Santa Clara, 6. 20400 Tolosa (Guipuzcoa)

Se anuncia como templo de la carne y es bien cierto que las txuletas de vacuno mayor que la familia Gorrotxategi asa sobre parrilla inclinada vista han alimentado innumerables titulares periodísticos laudatorios.

No obstante, perfeccionada dicha faceta, el reciente crecimiento de este restaurante legendario cuyo origen se remonta a 1951 se sustenta en la renovación y ampliación de una oferta hasta hace poco extremadamente rígida. Tras décadas de inmovilismo, cada estación deja su particular huella con la incorporación, fuera de carta, de platos y verduras de temporada que pueden preceder al clásico tándem de carne y chuleta, a ser posible en el antañón comedor original, forrado de botellas y hollín.

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Opciones de menú

Carnes · Casera Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Aparcamiento propio

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Patricia Pagola
    • Sumiller Marcos Gomez

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.