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La ubicación original de ‘Aponiente’, la base de operaciones de Ángel León antes del traslado de su restaurante gastronómico a un molino de mareas del siglo XVII, está hoy ocupada por una taberna concebida para ofrecer la cocina del Chef del Mar adaptada al concepto tapas. Esto permite degustar en un ambiente informal y familiar clásicos particulares como sus embutidos marinos y el arroz de plancton, piezas esenciales de una carta con alma canalla centrada en pescados y mariscos donde no faltan frituras de piezas enteras de las marismas de Barbate. Lubinas, doradas, boquerones, peces espada, caballas y sardinas asumen aquí el protagonismo que tantas veces les racanea la alta cocina.
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La ubicación original de ‘Aponiente’, la base de operaciones de Ángel León antes del traslado de su restaurante gastronómico a un molino de mareas del siglo XVII, está hoy ocupada por una taberna concebida para ofrecer la cocina del Chef del Mar adaptada al concepto tapas. Esto permite degustar en un ambiente informal y familiar clásicos particulares como sus embutidos marinos y el arroz de plancton, piezas esenciales de una carta con alma canalla centrada en pescados y mariscos donde no faltan frituras de piezas enteras de las marismas de Barbate. Lubinas, doradas, boquerones, peces espada, caballas y sardinas asumen aquí el protagonismo que tantas veces les racanea la alta cocina.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
/14.Montia.jpg "El Escorial entre carnes a la brasa, cocidos y tartas artesanas")
/01.Los33.jpg "Vinilos, brasas y un bikini con club de fans")
/_00.Monforte.jpg "El Escorial gallego, historia ferroviaria y vinos de la Ribeira Sacra")
