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1 Sol Guía Repsol

Polea

C. Almohajar, 2, bajo, 30002 Murcia

La sencillez, la coherencia y la intimidad, por tamaño y por concepto, se dan cita en este restaurante singular, en el que solamente sirven un menú degustación que cambia a diario.

Con producto de proximidad, con un excelso trato a las verduras y con una mirada confiada hacia la huerta de la Región de Murcia y hacia el mar, de los que Alberto Pardo se nutre para crear platos perfectos. En la sala, su pareja, Pepa Villa, el otro 50% del proyecto, que con delicadeza y tiento, va sugiriendo vinos de pequeños productores y guiando al comensal en una puesta en escena muy natural y sin artificios, como su cocina.
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Alberto Pardo y Pepa Villa Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Polea a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con un Solete
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Mercado · Murciana Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Otros menús 40.00€
    Menú estacional

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Pepa Villa Ruiz
    • Jefe de cocina Alberto Pardo Ruiz

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.