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Hay gente que prefiere alejarse de las zonas costeras y disfrutar la experiencia de estar pegado al Teide, la pieza central de esta isla. Para esa gente, Vilaflor es el destino ideal. Además de ser el pueblo más alto de todas las Islas Canarias, es la entrada por la zona sur a la cumbre del Teide, una de las actividades más demandadas por los turistas. Además cuentan con el árbol más grueso de España y el pino canario de mayor altura, lo que les convierte en un pueblo de récord. Incrustado entre miles de árboles, sus techos marrones y blanquecinas paredes hacen recordar a construcciones cordobesas, siendo uno de los pocos municipios que no cuenta con litoral costero.
Para estar unos días, lo mejor es el 'Hotel Villalba', sobre todo si se acude en pareja. Su enorme hall protagonizado por las vidrieras se une a una recreación de un patio canario lleno de diferente vegetación. Los paseos son lo más recomendado por los locales, sobre todo el de Pino Enano, que culmina con vistas panorámicas al mar. La Iglesia de San Pedro Apóstol, con la historia de los tres cipreses, tampoco te la puedes perder. Para comer algo, 'Churrería La Paz' y 'Dulcería Hermano Pedro' proporcionan los postres, mientras que lugares como 'Los Cazadores' apuestan por los clásicos primeros platos para llenar el estómago.
Menos de media hora en coche separa Santiago de Teide del Puerto de Santiago, formando entre ambas una de las excursiones más visualmente impresionantes de todo el archipiélago. De estar a un kilómetro de altitud, en nada te encuentras surcando el atlántico admirando Los Gigantes. Estos acantilados que alcanzan los 600 metros de altura permiten hacer submarinismo y pasear en barcos por sus alrededores. Además, si tienes suerte, podrás avistar alguna ballena, aunque los delfines mulares y los calderones son mucho más comunes.
Esta excursión hace el tiempo justo para irse directamente a disfrutar de un vino en alguno de sus restaurantes. 'Casa Pancho', un Recomendado de Guía Repsol, es uno de los más acogedores. Este chiringuito convertido en restaurante abierto en 1963 destaca por su gran terraza y toda la vegetación que a esta rodea. Y si a algo le da importancia Mario, nieto de Pancho, es a la selección de los vinos que ofrecen. Cultivados cerca de las playas del Teide, son ideales para acompañar un tartar de atún con aguacate o su barracuda, un pescado canario similar a la caballa.
Comenzando por el extremo oeste, Charco Roque es nuestra primera recomendación. Cerca del agua hay habilitados bancos y miradores, aunque acceder no es tarea fácil, pero se puede ver a algún pescador de vez en cuando. El Charco La Araña, más al este, aparece y desaparece dependiendo de la marea, pero el Charco Los Chochos, justo al lado, es mucho más manso y accesible. Además cuenta con aparcamiento y una playa al lado por si deseas cambiar de ambiente.
Una erupción del volcán Trevejo en 1706 provocó la formación de las piscinas el Caletón en Garachico. Son perfectas para ir con los niños y permiten saltos desde sus rocas, además de estar rodeadas de restauración. El Charco del Viento, por otro lado, parcece haber sido hecho por el hombre por su accesibilidad y facilidad para encontrarlo. Siempre bien indicado, sus escaleras te permitirán bajar de forma sencilla, pero hay que estar atento de no pasarse la salida, ya que la carretera es de un solo sentido. Por último, las piscinas de Bajamar, muy cerca de la punta de la isla, son las más sofisticadas. Fueron remodeladas hace unos años y cuentan con vestuarios y socorristas. Además, su gran tamaño te permite estar cómodo sin agobiarte con la gente.
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