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    Torreznos de Madrid

    La sublimación del torrezno

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    Actualizado: 10/09/2025

    Texto: Sara Sáez

    –

    Fotografía: Alfredo Cáliz

    Dentro de la rica y diversa gastronomía española, donde la tradición y el sabor se entrelazan, encontramos un bocado crujiente y lleno de historia: el torrezno. En Madrid, este bocado ha pasado de tapa indigesta a delicatessen de restaurante y todo, gracias a darles otro tratamiento.

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